從(cong)酸性氧(yang)化(hua)電(dian)位(wei)水本(ben)身的性質及生成機理來看，酸性（低的pH值）和高氧(yang)化(hua)還原電(dian)位(wei)（高的ORP值）是(shi)其(qi)主要特征，也(ye)是(shi)其(qi)具有強(qiang)殺菌消(xiao)毒功(gong)能的機理所在(zai)(zai)，故而，酸性氧(yang)化(hua)電(dian)位(wei)水的名(ming)(ming)稱(cheng)較為(wei)恰當。國家衛生部在(zai)(zai)2002年新版《消(xiao)毒技(ji)術規范(fan)》中正式將(jiang)其(qi)名(ming)(ming)稱(cheng)規定為(wei)“酸性氧(yang)化(hua)電(dian)位(wei)水”，規范(fan)了其(qi)定義、效果、作用及醫(yi)療領域的部分(fen)運用。

陽(yang)極產(chan)生(sheng)(sheng)酸(suan)(suan)性(xing)水(shui)，陰極產(chan)生(sheng)(sheng)堿性(xing)水(shui) 自(zi)來(lai)水(shui)中(zhong)的(de)成分除了(le)自(zi)身(shen)分解所產(chan)生(sheng)(sheng)的(de)H+及(ji)OH- 離子(zi)外，還包含O2（氧）、CO2（二氧化(hua)(hua)碳(tan)）、H2CO3（碳(tan)酸(suan)(suan)）、礦物質（鈉、鉀、鎂、鈣）及(ji)自(zi)來(lai)水(shui)公司為了(le)消毒而添加的(de)微量(liang)漂白粉（產(chan)生(sheng)(sheng)出(chu)余氯）等物質。經電(dian)解后，陽(yang)極氫(qing)離子(zi)富集，濃度升高，其(qi)它生(sheng)(sheng)成物為氣體狀態（氯氣、氧氣等），其(qi)中(zhong)部分氣體溶入水(shui)中(zhong)，形成具(ju)(ju)有氧化(hua)(hua)性(xing)的(de)離子(zi)，由于酸(suan)(suan)性(xing)的(de)載體是氫(qing)離子(zi)H+，所以(yi)H+越多(duo)，酸(suan)(suan)性(xing)就越強，因此陽(yang)極就產(chan)生(sheng)(sheng)同時具(ju)(ju)有酸(suan)(suan)性(xing)和高氧化(hua)(hua)電(dian)位特征(zheng)的(de)酸(suan)(suan)性(xing)氧化(hua)(hua)電(dian)位水(shui)。同時，陰極產(chan)生(sheng)(sheng)氫(qing)氣，水(shui)中(zhong)富集氫(qing)氧根離子(zi)，呈堿性(xing)，得到堿性(xing)離子(zi)水(shui)。

自然原水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)添加少(shao)量氯化(hua)(hua)鈉（低于0.1%）而制得的pH值在2.7以下、ORP在1100mV以上(shang)的酸(suan)(suan)性氧(yang)化(hua)(hua)電(dian)位(wei)水(shui)(shui)(shui)(shui)，具有(you)充分的殺菌、消(xiao)毒效果，稱為(wei)酸(suan)(suan)性氧(yang)化(hua)(hua)電(dian)位(wei)消(xiao)毒水(shui)(shui)(shui)(shui)；不添加氯化(hua)(hua)鈉制得的pH值在4.0以下的酸(suan)(suan)性氧(yang)化(hua)(hua)電(dian)位(wei)水(shui)(shui)(shui)(shui)對皮膚毛(mao)孔等(deng)有(you)收斂(lian)作用，同(tong)時水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)富含(han)活性氧(yang)，可(ke)以作為(wei)美(mei)(mei)容水(shui)(shui)(shui)(shui)使用，同(tong)時具有(you)可(ke)以抑制細(xi)菌生長(chang)、繁殖的功效，通常稱為(wei)弱酸(suan)(suan)性美(mei)(mei)容水(shui)(shui)(shui)(shui)。